רכיבים
מים
לתת שעורה
כישות
טעמים
הל
פילס
אין תחליף לטעם העשיר של פאולנר. הוא פירותי, עדין, רענן ומאוזן. בקיצור, פאולנר היא הפרטנרית המשולמת לשתייה מרווה, שתותיר אתכם במצב רוח קליל.
הסיפור של פאולנר מתחיל לפני קרוב ל-400 שנים, במנזר בעיר מינכן, בו הנזירים ממסדר פאולנר היו מבשלים בירה ממרכיבים באיכות הגבוהה ביותר.
הבירות המבושלות במבשלת פאולנר מיוצרות מהרכיבים האיכותיים ביותר, תחת חוק בישול הבירה הבווארי משנת 1516, המאפשר שימוש ב-4 רכיבים בלבד בבישול בירה: כשות, לתת, מים ושמרים, כל זה מסביר את סוד הטעם העשיר.
כשמדברים על פאולנר, לרוב מדברים על פאולנר חיטה. בירת חיטה בהירה לא מסוננת עם 5.5% אלכוהול, מרעננת, זהובה, בעלת כובע קצף סמיך ויציב וארומה פירותית.
מבשלת פאולנר אף משתתפת בפסטיבל האוקטוברפסט הרישמי במינכן. במיוחד עבור הפסטיבל ולכבוד המעריצים שמחכים לה, פעם בשנה, מבושלת בירת האוקטוברפסט של פאולנר. בירת לאגר בהירה העשויה מלתת שעורה בווארית מובחרת, קלה לשתייה ומרווה במיוחד עם 6% אלכוהול. הבירה עשויה בתהליך בישול איטי במיוחד הנמשך מספר חודשים ממרץ ועד אוגוסט. ניתן למצוא את הבירה העונתית גם בישראל בתקופת הפסטיבל.
פאולנר מיוצאת לכ-70 מדינות, בארץ ניתן למצוא 7 סוגים של בירות ממבשלת פאולנר בביר-גארדנים של פאולנר ובברים ברחבי הארץ.
אזהרה: מכיל אלכוהול – מומלץ להימנע משתייה מופרזת
אני זוכרת את הארוחה הראשונה שהוא הכין לי. חמוד, חשב שהוא יודע לבשל. מזל שהוא הביא פאולנר, והציל את הערב.
ספיר דביררצים אל קצה הצוק. כשהרגליים עוזבות את הקרקע אני בולע אוויר. המצנח נפרס מעלינו ונוף אלפים עוצר נשימה מתחתינו. הנחיתה היתה מעולה – פאולנר בפאב מקומי עם כל הקבוצה.
גבי גזיתאם הלקוח שולח לנו רביעיית פאולנר, אפשר לומר שעשינו את העבודה שלנו, לא?
אודי שוורצמןזה מדהים, כולם מזמינים בירה וכולם מקבלים פאולנר. ביר גארדן שלם שותה אותו הדבר. לא פראיירים הגרמנים האלה.
סשה קורצ'ק